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02 jan
O segredo da longevidade oriental: conheça os benefícios da culinária japonesa

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Para quem quer desfrutar de uma comida saudável e saborosa, uma boa opção são os restaurantes de comida japonesa. Os pratos trazem uma série de benefícios à saúde, principalmente, pois são ricos em ômega 3 e  preparados com pouca ou nenhuma gordura saturada.

A comida é uma ótima opção também para quem está de dieta, basta evitar as porções fritas, ou receitas preparadas com cream cheese e maionese. A dica é não exagerar no molho shoyo, que contém um alto teor de sódio. Confira os benefícios de cada um dos alimentos típicos da culinária japonesa.

Algas: aliadas das pessoas que querem perder peso . Um estudo da Universidade de Newscastle, na Grã-Bretanha mostrou que as algas absorvem até 75% da gordura. Elas ainda ajudam a regular o funcionamento do metabolismo.  O nutriente presente em sushis e temakis é rico em iodo, que ajudam a tireóides funcionar melhor e melhora o sistema imunológico. As algas ainda são ricas em vitaminas do complexo B, que regulam a serotonina, hormônio responsável pela sensação de bem-estar

Peixes:  salmão, atum e truta são alguns peixes muito utilizados na culinária japonesa. Eles são ricos em ômega 3, que previne doenças cardiovasculares, como hipertensão, infarto e derrames. O nutriente ainda aumenta os níveis do HDL (colesterol bom) e diminui os de LDL(colesterol ruim). O ômega 3 também previne doenças degenerativas, como o  Mal de Azheimer.

Pepino: está sempre presente nas saladas , temakis e sushis. O alimento possui baixa caloria e por ser composto por 95% de água  hidrata o organismo e é um ótimo diurético natural. Auxilia ainda na diluição de cálculos renais. O legume é  rico também em potássio, que previne cãibra, vitamina C e ácido caféico, que diminuem o inchaço.

Gergelim: rico em lecitina, o vegetal ajuda na dissolução das gorduras e assim regula os níveis de colesterol e triglicérides. O nutriente ajuda também na lubrificação do intestino e junto com as fibras da semente combate a prisão de ventre. O gergelim ainda ativa os reflexos cerebrais, fortalece a pele e combate o desgaste ósseo.

Gengibre: tem ação desintoxicante, ajuda na digestão e alivia a constipação intestinal. Possui propriedades anti-inflamatórias e por isso é indicado para tratar inflamações, principalmente na garganta.

Cogumelos: o shitake e shimeji são dois ingredientes comuns da culinária japonesa. Eles possuem lentinan, que ajudam na defesa do organismo. A substância ajuda também a diminuir as taxas do colesterol ruim.

Tofu: algumas pesquisas apontam que o alimento previne o câncer (mama, próstata e cólon). Ajuda também a combater doenças do coração e osteoporose.  Possui também os mesmos benefícios da soja, uma ótima fonte de proteína, cálcio, fósforo e magnésio. 

Se você é fã da culinária japonesa, convide os amigos para jantar e desfrute de todos esses benefícios. Quem ainda não conhece os pratos, vale a pena experimentar!  Aproveite dos benefícios do cartão  ValeCard Refeição. Ele é aceito em vários restaurantes, em todo país. Em Uberlândia, conheça o Max Sushi, no Center Shopping. Acesse nosso site e veja a lista com outros restaurantes credenciados a ValeCard .

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